廚房是應用用火開(kāi)展工作的場(chǎng)地，應用然料一般有壓縮天然氣、液化氣、天然氣、炭等，在實(shí)際操作和應用全過(guò)程中，若不可以按章實(shí)際操作，非常容易造成泄露、點(diǎn)燃、發(fā)生爆炸及其雀氣中毒了等安全事故，它是引起安全事故的一個(gè)層面。廚房要長(cháng)期與煤碳、氣火相處，以其場(chǎng)地的獨特性，所在自然環(huán)境一般都較為濕冷，在這類(lèi)標準下，然料點(diǎn)燃全過(guò)程中造成的不勻稱(chēng)燃燒物及燃氣揮發(fā)造成的廚房油煙非常容易堆積出來(lái)，積少成多，會(huì )產(chǎn)生一定薄厚的易燃物白邊填充液和粉層，粘附在墻面、排煙道和油煙機的表層，假如清理不立即，就會(huì )有引起廚房油煙火災事故的將會(huì )。如廚房里常常產(chǎn)生的各種各樣排煙道火災事故就是說(shuō)典型性。

務(wù)必保證工作場(chǎng)地合乎技術(shù)標準規定，禁止設定在違反規定雙層房、安全性間隔不合格工業(yè)廠(chǎng)房和住宅區內。務(wù)必按技術(shù)標準設計方案、安裝、應用和維護保養工業(yè)除塵系統軟件，每個(gè)班按照規定檢驗和標準清除煙塵，在除塵設備停止運營(yíng)期內和煙塵超標準時(shí)禁止工作，并停工撤人。廚房家電路線(xiàn)鋪設在裝修工程中須造成重視，泄爆墻相比其他場(chǎng)地來(lái)應最少提升一個(gè)防火等級，在平常還應提升檢修和維護保養。在廚房里，室內裝修用鋁心線(xiàn)替代銅心線(xiàn)、電纜線(xiàn)不穿管、龜閘不設維護蓋的狀況隨處由此可見(jiàn)。這種設備在水蒸氣、燃氣和煙塵的長(cháng)期性浸蝕下，電纜護套脆化霉變很快，非常容易發(fā)等走電、短路故障著(zhù)火。此外，廚房?jì)冗\作的設備也較多，過(guò)載電狀況十分比較嚴重，非常是一些功率的家用電器設備，在應用全過(guò)程時(shí)會(huì )因電流量過(guò)大造成電源插頭、路線(xiàn)發(fā)燙著(zhù)火，這都是引起安全事故的一個(gè)層面。

務(wù)必配置鋁鎂等金屬材料煙塵制造、搜集、存儲的防潮防水設備，禁止煙塵遇濕起火。務(wù)必嚴格遵守操作規程和勞動(dòng)防護規章制度，禁止員工技能培訓不過(guò)關(guān)和不按照規定配戴應用防污、抗靜電等勞動(dòng)保護用品入崗。

許多人有一種見(jiàn)“火”而“生畏”的心理恐懼，遇到火災事故產(chǎn)生時(shí)，采用的常是消沉的躲避方法來(lái)解決初起火災事故，導致文火變?yōu)榛馂?、小損害變?yōu)榇髶p害的狀況常常產(chǎn)生。此外，在廚房里抽煙都是經(jīng)常出現的狀況，吸完煙后煙蒂常常會(huì )亂扔亂丟，從而也會(huì )引起安全事故;廚房在開(kāi)展環(huán)境衛生清掃時(shí)，常常出現亂潑續水狀況，這種水非常容易進(jìn)到到各種各樣家用電器設備的內部，不但非常容易使家用電器設備銹蝕爛掉，也非常容易造成家用電器路線(xiàn)短路故障著(zhù)火。